معمولاً آسکوربیک اسید به صورت یک پودر ارائه می شود و امکان خرید آن به صورت خرد و عمده در فروشگاه مواد شیمیایی اُشیم میسر می باشد.
3/5
پرسش و پاسخ: 5
ویتامین سی، آسکوربیک اسید، آسکوربات
50-81-7
C6H8O6
176.124 g·mol−1
جامد سفید یا زرد ملایم
1.65 g/cm3
552.7°C
نگهداری در مکان خشک و خنک، مهمترین نکته نگهداری اسیدآسکوربیک می باشد. همچنین این ترکیب نبایستی در کنار قلیاها نگهداری شود.
کاربردهای اسید آسکوربیک، با توجه به خوراکی بودن آن بسیار زیاد می باشد. برای اطلاع از کاربردهای اسید آسکوربیک به توضیحات محصول مراجعه نمایید.
ویتامین C که به عنوان اسید اسکوربیک و آسکوربات نیز شناخته می شود، ویتامینی است که در غذاهای مختلف یافت می شود و به عنوان مکمل غذایی فروخته می شود. برای پیشگیری و جهت درمان اسکوربوت(یا اسکوروی) استفاده می شود. ویتامین C یک ماده ضروری برای بدن است که در فرایند های ترمیم بافت، تشکیل کلاژن و تولید آنزیم های انتقال دهنده های عصبی نقش دارد و همچنین این ماده برای بهبود عملکرد چندین آنزیم مورد نیاز است و برای عملکرد سیستم ایمنی ترکیبی مهم است. همچنین این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می کند. بیشتر حیوانات قادر به سنتز ویتامین C خود هستند، اگرچه انسان ها، میمون های بزرگ و کوچک دیگر،بیشتر خفاش ها، برخی جوندگان و برخی حیوانات دیگر باید آن را از منابع غذایی دریافت کنند.
شواهدی وجود دارد که نشان میدهد استفاده منظم از مکملها ممکن است مدت سرماخوردگی را کاهش دهد، اما به نظر نمیرسد از عفونت جلوگیری کند. مشخص نیست که آیا این مکمل بر خطر سرطان، بیماری قلبی عروقی یا زوال عقل تأثیر می گذارد یا خیر. این ویتامین می تواند از راه خوراکی یا تزریقی مصرف شود. ویتامین C به عنوان یک داروی عمومی ارزان قیمت و بدون نسخه در دسترس است. غذاهای حاوی ویتامین C عبارتند از مرکبات، کیوی، گواوا، کلم بروکلی، کلم بروکسل، فلفل دلمه ای و توت فرنگی. نگهداری طولانی مدت یا پختن ممکن است محتوای ویتامین C در غذاها را کاهش دهد.
از دیگر اسیدهای پرکاربرد علمی شیمی، فسفریک اسید می باشد. این اسید کاربردی در فروشگاه اشیم موجود می باشد، و تنها با چند کلیک ساده می توانید نسبت به خرید آن در گریدهای مختلف اقدام نمایید. جهت خرید و استعلام قیمت اسید فسفریک کلیک کنید.
در سفر 1497 واسکو داگاما، اثرات درمانی مرکبات شناخته شد اما ویتامین C در سال 1912 کشف شد، در سال 1928 جداسازی شد و در سال 1933 اولین ویتامینی بود که به صورت شیمیایی تولید شد. برای کشف آن، آلبرت زینت گیورگی و والتر نورمن هاورث به ترتیب جوایز نوبل 1937 در فیزیولوژی و پزشکی و شیمی را دریافت کردند.
آسکوربیک (ویتامین C) یک ترکیب شیمیایی است که در صنایع مختلف کاربردهای وسیعی دارد. برخی از کاربردهای اسید آسکوربیک عبارتند از:
اسید آسکوربیک به عنوان یک افزودنی غذایی و یک ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان در مواد غذایی مانند آبمیوه ها، نوشیدنی ها، سس ها، کرم ها و محصولات آردی استفاده می شود. همچنین، در فرآوری مواد غذایی و تولید گوجه فرنگی، اسید آسکوربیک به منظور جلوگیری از اکسیداسیون و تغییر رنگ محصولات استفاده می شود.
اسید آسکوربیک در تولید و فرمولاسیون داروها به عنوان یک ماده مؤثر فراهم کننده ویتامین C استفاده می شود. این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و ماده مؤثر در درمان برخی بیماری ها و نقص های ویتامین C مرتبط با عوامل تغذیه ای مورد استفاده قرار می گیرد.
اسید آسکوربیک در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرمهای ضد پیری، لوسیون های ضد آفتاب و محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان، تغذیه کننده پوست، تقویت کننده کلاژن و ماده مؤثر در جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد استفاده می شود.
اسید آسکوربیک در فرآیندهای رنگرزی و پردازش بافت در صنعت نساجی استفاده می شود. این ترکیب به عنوان یک ماده تثبیت کننده رنگ، مانع از تغییر رنگ ناخالصی ها و بهبود جذب رنگ در بافت های نخی و پارچه ها عمل می کند.
اسید آسکوربیک در صنایع دیگری نیز استفاده می شود. این ترکیب در تصفیه آب به عنوان یک ماده ازدیاد دهنده انحلالیت آهن و ازدیاد دهنده فعالیت میکروبی در فرآیندهای تصفیه آب مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین، در صنایع شیمیایی به عنوان یک ماده شیمیایی، در صنایع تولید فلزات سنگین، در صنایع تولید کاغذ، صنایع لاستیک و پلاستیک، و در صنایع تولید و رنگرزی مواد شیمیایی نیز استفاده می شود.
واکنش های تعادلی اسید اسکوربیک (AscH 2) این می تواند به تدریج الکترون ها و پروتون ها را آزاد کند و در نهایت به فرم اکسید شده (Asc) ، دهیدروآسکوربیک اسید (DHA) برسد. این فرایند در محلول های آبی به صورت مونوهیدرات وجود دارد.
اکثر جانوران و گیاهان قادر به سنتز ویتامین C از طریق توالی مراحل آنزیمی هستند که مونوساکاریدها را به ویتامین C تبدیل میکنند. در گیاهان، این از طریق تبدیل مانوز یا گالاکتوز به اسید اسکوربیک انجام می شود. در حیوانات، ماده اولیه تولید این ترکیب گلوکز است. در برخی از گونه هایی که آسکوربات را در کبد سنتز می کنند (از جمله پستانداران و پرندگان )، گلوکز از گلیکوژن استخراج می شود. سنتز آسکوربات فرآیندی است که به گلیکوژنولیز وابستگی دارد. در جانورانی که نمی توانند ویتامین C را در بدن خود تولید کنند، آنزیم ال-گولونولاکتون اکسیداز (GULO) که آخرین مرحله بیوسنتز را کاتالیز می کند، به شدت جهش یافته و غیرعملکردی است.
بیوسنتز اسید اسکوربیک در مهره داران با تشکیل اسید UDP-گلوکورونیک شروع می شود. اسید UDP-گلوکورونیک زمانی تشکیل می شود که UDP-گلوکز تحت دو اکسیداسیون قرار می گیرد که توسط آنزیم UDP-گلوکز 6- دهیدروژناز کاتالیز می شود. UDP-گلوکز 6-دهیدروژناز از کوفاکتور NAD+ به عنوان گیرنده الکترون استفاده می کند. ترانسفراز UDP-گلوکورونات پیروفسفوریلاز یک UMP را حذف می کند و گلوکورونوکیناز با کوفاکتور ADP فسفات نهایی را که منجر به اسید d-گلوکورونیک می شود حذف می کند. گروه آلدئیدی این ترکیب با استفاده از آنزیم گلوکورونات ردوکتاز و کوفاکتور NADPH به الکل اولیه کاهش می یابد و اسید L-گولونیک تولید می شود. به دنبال آن تشکیل لاکتون ( با استفاده از هیدرولاز گلوکونولاکتوناز ) بین کربونیل در C1 و گروه هیدروکسیل در C4 انجام می شود. سپس l-Gulonolactone با اکسیژن واکنش می دهد و توسط آنزیم L-gulonolactone oxidase )که در انسان و سایر پستانداران هاپلورینی غیرعملکردی است، به شبه ژن های واحد مراجعه کنید) و کوفاکتور FAD+ کاتالیز می شود. این واکنش 2-oxogulonolactone (2-keto-gulonolactone) تولید می کند که به طور خود به خود تحت انولیزاسیون قرار می گیرد و اسید اسکوربیک را تشکیل می دهد.
به طور غیر طبیعی ویتامین C از دو طریق اصلی از گلوکز تولید می شود. فرآیند رایششتاین که در دهه 1930 توسعه یافت که از یک پیش تخمیر منفرد و به دنبال یک مسیر کاملا شیمیایی استفاده میکند. فرآیند تخمیر دو مرحله ای مدرن، که در اصل در چین در دهه 1960 توسعه یافت، از تخمیر اضافی برای جایگزینی بخشی از مراحل شیمیایی بعدی استفاده می کند. فرآیند رایششتاین و فرآیندهای تخمیر دو مرحله ای مدرن از سوربیتول به عنوان ماده اولیه استفاده میکنند و با استفاده از تخمیر آن را به سوربوز تبدیل میکنند. سپس فرآیند تخمیر دو مرحله ای مدرن، سوربوز را از طریق یک مرحله تخمیر دیگر به اسید ۲-کتو-ال-گولونیک KGA) ) تبدیل میکند و از یک واسطه اضافی اجتناب میکند. هر دو فرآیند تقریباً 60٪ ویتامین C را از خوراک گلوکز تولید می کنند.
شایان ذکر است که اسیدهای اینچنینی فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، محدود به این اسید نمی باشد و اسیدهای پرکاربرد و متنوعی در فروشگاه اشیم موجود می باشند. برای مثال آدیپیک اسید از این دسته اسیدها می باشد که مصرف کنندگان گرامی می توانند با کلیلک بر روی همین لینک، اقدام به خرید اسید آدیپیک به صورت خرد و عمده نمایند.
همانطور که در بالا اشاره شد, مهم ترین واکنش ها و کاربردهای ویتامین C مربوط به بخش پزشکی و درمانی است. از همین رو مقاله ای با عنوان " بررسی تاثیر محلول ویتامین ث برگرانولاسیون زخم" در نشریه پوست و زیبایی به چاپ رسیده است.
این ماده چه در حالت مایع و چه در حالت جامد به شدت به دما حساس است و در گرما خاصیت خود را از دست می دهد در نتیجه نبایستی این ماده را در نور مستقیم خورشید و گرمای مستقیم قرار داد.
به علت آنکه ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است، با مصرف زیاد و اضافی آن، خیلی جذب نمی شود، و مازاد آن در خون به سرعت از طریق ادرار دفع می شود، بنابراین سمیت حاد بسیار پایینی از خود نشان می دهد. بیش از دو تا سه گرم ممکن است باعث سوء هاضمه شود، به خصوص زمانی که با معده خالی مصرف شود. با این حال، مصرف ویتامین C به شکل آسکوربات سدیم و آسکوربات کلسیم می تواند این اثر را به حداقل برساند. سایر علائم گزارش شده برای دوزهای زیاد شامل حالت تهوع، گرفتگی عضلات شکم و اسهال می باشد. این اثرات به اثر اسمزی ویتامین C جذب نشده در عبور از روده نسبت داده می شود. در تئوری، مصرف زیاد ویتامین C ممکن است باعث جذب بیش از حد آهن شود.ویتامین C به طور کلی به خوبی در بدن تحمل و سپس دفع می شود اما دوزهای زیاد آن ممکن است باعث ناراحتی گوارشی، سردرد، مشکلات خواب، و برافروختگی پوست شود.
فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، با توجه به نیاز روزافزون اسید آسکوربیک، این محصول مهم را در سبد محصولات خود قرار داده است تا امکان خرید خرد وعمده اسید آسکوربیک یا همان ویتامین سی، به صورت آنلاین و برخط فراهم شده باشد. همچنین امکان ارسال آسکوربیک اسید به سراسر ایران در کمترین زمان ممکن نیز توسط اشیم فراهم گردیده است. جهت استعلام قیمت اسید آسکوربیم با تیم اشیم در تماس باشید.
درود بر شما آسکوربیک اسید (ویتامین سی) موجود در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم در گریدهای مختلف می باشد که هر یک از این آسکوربیک اسید (ویتامین سی) در زمینه های خاصی مورد استفاده می باشد و گرید خوراکی آسکوربیک اسید (ویتامین سی) موجود در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم کاملا مناسب خوراک انسان و دام می باشد. اما آسکوربیک اسید (ویتامین سی) خوراکی اشیم جهت مصرف خوراکی نمی باشد و در آزمایشگاه هایی که بر روی آسکوربیک اسید (ویتامین سی) خوراکی تحقیق می شود مورد استفاده قرار می گیرد. تیم مشاور فروشگاه اشیم توصیه می نماید که جهت استفاده از آسکوربیک اسید (ویتامین سی) برای دام ها و طیور، از آسکوربیک اسید (ویتامین سی) مخصوص دام استفاده شود، زیرا آسکوربیک اسید (ویتامین سی) مخصوص دام از قیمت مناسب تری نسبت به آسکوربیک اسید (ویتامین سی) گرید خوراکی برخوردار است و هم آسکوربیک اسید (ویتامین سی) مخصوص دام، همراه با سایر مکمل های مخصوص ارائه می گردد. همچنین اشیم توصیه می نماید که آسکوربیک اسید (ویتامین سی) مصرفی حتما تحت نظارت یک دامپزشک صورت گیرد، زیرا مصرف بیش از اندازه آسکوربیک اسید (ویتامین سی) در جانداران، مخصوصا پستانداران، سبب خونریزی دستگاه گوارش می شود.
به عنوان یک اسید خوراکی, اسید آسکوربیک تو تحقیقات مربوط به دارورسانی و داروسازی, خیلی مورد استفاده قرار میگیره. حالا نمیدونم آسکوربیک اسید اشیم چه گریدی هستش, ولی برای تحقیقات از گرید دارویی و آزمایشگاهی اسید آسکوربیک استفاده میشه.
سلام بر شما محقق گرامی، بله، همین طور است، آسکوربیک اسید (ویتامین سی) یک اسید بسیار حیاتی برای انسان ها می باشد که با توجه به افزایش دادن ایمنی بدن در برابر حمله انواع میکروب ها، آسکوربیک اسید (ویتامین سی) بسیار حائز اهمیت می باشد. همچنین آسکوربیک اسید (ویتامین سی) یکی از مهمترین آنتی اکسیدان ها می باشد که بایستی حتما در سبد غذایی گنجانده شود. به همین سبب آسکوربیک اسید (ویتامین سی) یکی از مهمترین گزینه های تحقیقاتی در علم شیمی، داروسازی و تغذیه می باشد که کارشناسان متعددی در این زمینه فعالیت می نمایند. فروشگاه مواد شیمیایی اشیم نیز در همین زمینه، جهت خدمت رسانی هرچه بهتر به محققین، انواع گرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) را در فروشگاه خود موجود نموده است تا همه محققان در هر سطح و زمینه ای بتوانند آسکوربیک اسید (ویتامین سی) مورد نظر خود را از فروشگاه اشیم تهیه نمایند. جهت خرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) از فروشگاه اشیم، قبل از ثبت سفارش نهایی خود، گرید و یا زمینه استفاده از آسکوربیک اسید (ویتامین سی) را به تیم فروش اشیم ابلاغ بفرمایید تا مناسب ترین نوع آسکوربیک اسید (ویتامین سی) به دست شما برسد و رضایت حداکثری برای شما حاصل آید.
برای به دست آواردن دی هیدروآسکوربیک از اسید آسکوربیک استفاده می کنم. خیلی گریدش برام مهم نیست, اسید آسکوربیک صنعتی, دارویی, آزمایشگاهی, خوراکی و ... خیلی برام فرق نداره, قیمت کدوم مناسب تره؟ ممنون
درود بر شما یکی از مصارف مواد شیمیایی در آزمایشگاه ها، همین استفاده از آنها به عنوان یک پایه و ماده اولیه جهت رسیدن به ماده شیمیایی دیگر می باشد. از آسکوربیک اسید (ویتامین سی) نیز می توان به مواد شیمیایی دیگری دست پیدا نمود که یکی از آنها دی هیدروآسکوربیک می باشد که با توجه به قیمت مناسب آسکوربیک اسید (ویتامین سی) به عنوان ماده اولیه و فرایند نسبتا کم دردسر رسیدن به دی هیدرو آسکوربیک بسیار به صرفه می باشد. جهت این امر بایستی به چند نکته توجه شود. نکته اول آنکه آیا از این مشتق در کارهای صنعتی استفاده می شود یا تحقیقاتی. اگر از این مشتق در کارهای تحقیقاتی استفاده شود. صد در صد بایستی از آسکوربیک اسید (ویتامین سی) آزمایشگاهی یا خوراکی بهره برد و به قیمت آن توجهی نکرد. اما اگر در کارهای صنعتی از این مشتق استفاده می گردد، خرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) صنعتی بسیار مقرون به صرفه تر می باشد. البته این موضوع صرفا برای این مشتق و آسکوربیک اسید (ویتامین سی) نمی باشد. بلکه فروشگاه اشیم این نکته را برای تمامی مواد شیمیایی لحاظ دارد. همواره خلوص مواد شیمیایی صنعتی کمتر از آزمایشگاهی و آن هم کمتر از خوراکی و دارویی است ولی قیمت آن برعکس این موضوع می باشد.
سلام میخواستم قبل از خرید اسید آسکوربیک تو واتساپ اوشیم, مطمئن بشم که آیا اوشیم ارسال به شهرستان ها هم داره؟ (مقداری جزئی اسید آسکوربیک می خواستم (هرچقدر کمتر بهتر!!) برای اصفهان) ممنون میشم پاسخ بدید
درود بر شما در ابتدای امر بایستی این نکته را عرض نماییم که فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، ارسال محصولات به اقصی نقاط ایران را انجام میدهد که این کار به وسیله پست و یا راه های ارتباطی دیگر صورت می گیرد و ممکن است نسبت به ارسال محصولات مختلف در شهر تهران، ارسال به شهرستان کمی بیشتر به طول بیانجامد. اما در ارتباط با میزان و مقدار آسکوربیک اسید (ویتامین سی) ارسالی بایستی گفت که با توجه به آنکه آسکوربیک اسید (ویتامین سی) موجود در فروشگاه مواد شیمیایی به صورت بسته بندی های پلمب بوده و فروشگاه مواد شیمیایی اشیم اقدام به پلمب گشاییی و خرده فروشی مواد شیمیایی نمی نماید، بایستی دید که کمترین مقدار بسته بندی آسکوربیک اسید (ویتامین سی) با برندهای مختلف به چه نحوی است. لذا می توانید جهت اطلاع از چگونگی ارسال آسکوربیک اسید (ویتامین سی) به شهر اصفهان، میزان زمانی که به طول خواهد انجامید و میزان گرماژ آسکوربیک اسید (ویتامین سی) ارسالی با تیم فروش فروشگاه مواد شیمیایی اشیم در ارتباط باشید. لازم به ذکر است که اطلاع از گرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) خریداری شده نیز از دیگر پارامترهای مهم خرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) می باشد که در هنگام خرید آسکوربیک اسید (ویتامین سی) از فروشگاه اشیم، حتما به آن اشاره بفرمایید.
دیدم همش تو توضیحات به جنبه شیمی و شیمیایی اسید آسکوربیک اشاره کردید, خواستم بگم بچه های زیست شناسی هم از اسید آسکوربیک استفاده میکنن. مرسی از فروشگاه اوشیم که برای دانشجوهای زیست شناسی هم مفیده.
درود بر شما قطعا همینطور است. فروشگاه مواد شیمیایی اشیم به صورت تخصصی بر روی مواد شیمیایی مختلف از جمله موادی مانند آسکوربیک اسید (ویتامین سی) فعالیت می نماید، اما این بدان معنی نیست که این مواد شیمیایی مانند آسکوربیک اسید (ویتامین سی) صرفا جنبه شیمیایی دارند. زیرا همانطور که همگان مستحضر هستند، مواد شیمیایی امروزه در بسیاری از رشته های دانشگاهی دیگر مانند زیست شناسی، فیزیک، عمران و غیره دارای کاربرد می باشد. فروشگاه مواد شیمیایی اشیم نیز به این امر واقف بوده بوده و گریدها و درجه خلوص های مختلفی از مواد شیمیایی مختلف مانند آسکوربیک اسید (ویتامین سی) را در فروشگاه خود موجود نموده است تا همه محققین در همه رشته های موجود از جمله زیست شناسی بتوانند از محصولات فروشگاه مواد شیمیایی اشیم بهره کافی را ببرند. همچنین باعث افتخار فروشگاه و مجموعه اشیم است که موارد و مواد موجود درفروشگاه اشیم برای طیف وسیعی از محققین گرامی در رشته های مختلف مفید می باشد.
زینب آقایی
سلام و درود به مجموعه اشیم برای استفاده در مکمل های دامی می خواستم از ویتامین سی استفاده کنم که دیدم اسمش همون آسکوربیک اسیده, آیا آسکوربیک اسید اوشیم گریدش خوراکیه یا خیر. ممنون از شما