استئاریک اسید

اسید استئاریک

1-مقدمه

اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع با زنجیره ی اصلی 18 کربنی می باشد که نام آن (اکتادکانوئیک اسید) نیز اشاره به این تعداد دارد. این اسید, مانند اسیدهای چرب دیگر, یک جامد مومی شکل است و فرمول شیمیایی آن C17H35CO2H می باشد. نام این اسید ریشه ای یونانی دارد و از کلمه یونانی"stéar" گرفته شده است که به معنای پیه یا چربی می باشد.

 علاوه بر خود اسید, نمک های حاصل از یون یا باز مزدوج آن, یعنی استئارات, نیز بسیار دارای اهمیت است. نمک ها و استرهای اسید استئاریک به صورت کلی استئارات نامیده می شوند و نام کاتیون آن, در کنارش می آید. اسید استئاریک یکی از رایج ترین اسیدهای چرب اشباع شده است که در طبیعت در کنار اسید پالمیتیک یافت می شود. تری گلیسیرید حاصل از تشکیل سه مولکول اسید استئاریک، استئارین نامیده می شود.

2- تاریخچه

تاریخچه ی استئاریک اسید با مصرف خوراکی آن گره خورده است, قبل از سال 1974 تنها مقررات مربوط به اسید استئاریک برای استفاده از آن به عنوان یک افزودنی غذایی بوده است, اما بعد از آن سایر کاربردهای مربوطه نیز ظاهر شدند.

3-کاربردها

1-3- سورفکتانت

به طور کلی، کاربردهای اسید استئاریک از خاصیت دو عاملی آن بهره می برد، یک عامل با یک گروه قطبی که می تواند به کاتیون های فلزی با بار مثبت متصل شود و یک زنجیره غیرقطبی که حلالیت را در حلال های آلی و غیرقطبی حاصل می دهد. این خصوصیات منجر می شود تا از این اسید به عنوان یک سورفکتانت و عامل نرم کننده استفاده شود. 

2-3- افزودنی غذایی

اسید استئاریک در برخی غذاهای فراوری شده یافت می شود و در گذشته تنها در این زمینه کاربرد داشته است.

3-3- صابون، لوازم آرایشی، شوینده

اسید استئاریک عمدتاً در تولید مواد شوینده، صابون و لوازم آرایشی مانند شامپو استفاده می شود اما این نکته قابل ذکر است که اسید استئاریک در تهیه ی صابون ها به طور مستقیم استفاده نمی شود، بلکه به صورت غیرمستقیم و از طذیق واکنش صابون سازی تری گلیسیرید های متشکل از استرهای اسید استئاریک مورد استفاده واقع می شوند. استرهای اسید استئاریک با اتیلن گلیکول (گلیکول استئارات و گلیکول دی استئارات) در شامپوها، صابون ها و سایر محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرند و بسیاری از مواد شوینده از آمیدها و مشتقات آلکیلامونیوم چهارتایی اسید استئاریک به دست می‌آیند.

برای خرید استئاریک اسید برای مصارف بهداشتی با ما در ارتباط باشید.

4-3- روان کننده ها، نرم کننده ها و عوامل آزاد کننده

نمک سدیم اسید استئاریک دارای بافتی نرم است که جزء اصلی صابون می باشد، سایر نمک های آن نیز به دلیل خاصیت روان کنندگی مفید هستند. لیتیوم استئارات جزء مهم گریس می باشد. نمک های استئارات روی، کلسیم، کادمیوم و سرب به عنوان تثبیت کننده حرارت PVC استفاده می شوند. از اسید استئاریک همراه با روغن کرچک برای تهیه نرم کننده ها در موارد مربوط به پارچه و نساجی استفاده می شود.

5-3- لاستیک سازی

 در تولید لاستیک خودرو، می توان از استئاریک اسید جهت ساخت قالب های ریخته گری (گچی) استفاده نمود. در این مورد مصرف، اسید استئاریک پودر شده را در آب مخلوط کرده و سوسپانسیون حاصل را روی سطح قرار می دهند تا پس از ریخته‌گری جدا شود. این ترکیب با کلسیم موجود در گچ واکنش داده و لایه نازکی از استئارات کلسیم را تشکیل می دهد که به عنوان یک عامل آزاد کننده عمل می کند.

6-3- باتری

با توجه به آنکه اسید استئاریک, اسیدی ارزان، غیر سمی و نسبتاً بی اثر است، کاربردهای ویژه ای پیدا کرده است. اسید استئاریک به عنوان یک افزودنی با بار منفی در ساخت باتری های سرب-اسید استفاده می شود و یا هنگام تهیه خمیر به میزان 0.6 گرم به ازای هر کیلوگرم اکسید به آن اضافه می شود, زیرا که آب گریزی صفحه منفی را به ویژه در طول فرآیند شارژ خشک افزایش می دهد. 

7-3- سایر استفاده ها

اسیدهای چرب از اجزای قدیمی و همیشگی شمع سازی می باشند. همچنین اسید استئاریک همراه با شکر یا شربت ذرت به عنوان سفت کننده در آب نبات ها استفاده می شود. در وسایل آتش بازی، اسید استئاریک اغلب برای پوشش پودرهای فلزی مانند آلومینیوم و آهن استفاده می شود، زیرا این اسید از اکسیداسیون جلوگیری می کند و به ترکیبات موجود در این محصولات اجازه می دهد برای مدت زمان بیشتری ذخیره شوند.

4- واکنش ها

1-4- واکنش کاهش به الکل

اسید استئاریک می تواند تحت واکنش ‌های رایج اسیدهای کربوکسیلیک اشباع قرار ‌گیرد؛ یکی از این واکنش‌ ها، کاهش به استئاریل الکل و استری ‌سازی (استری شدن) با طیف وسیعی از الکل ‌ها است. این واکنش در طیف وسیعی از تولیدات، از دستگاه های الکترونیکی ساده تا پیچیده، مورد استفاده قرار می گیرد.

2-4- واکنش استئاریک اسید با فلز روی

هنگامی که استئاریک اسید با فلز روی واکنش می دهد، استئارات روی را تشکیل می دهد که به عنوان روان کننده برای کارت های بازی استفاده می شود. اسید استئاریک یک روان کننده رایج در قالب گیری تزریقی و فشار دادن پودرهای سرامیکی است. 

5- روش تولید

1-5- طبیعی

اسید استئاریک به صورت طبیعی در چربی حیوانی (تا 30٪) بیشتر از چربی گیاهی یافت می شود (معمولاً <5٪). استثناهای مهمی نیز در این بین وجود دارد، غذاهای متشکل از کره کاکائو (34٪) و شی باتر (کره شی) جز این موارد هستند که حاوی اسید استئاریک بالایی (به عنوان تری گلیسیرید) 28 تا 45٪ می باشند.

2-5- بیوسنتز

از نظر بیوسنتز، اسید استئاریک از کربوهیدرات‌ ها و از طریق ماشین ‌های سنتز اسیدهای چرب تولید می‌شود که در آن استیل کوآ در بلوک‌ های دو کربنی نقش دارد.

3-5- واکنش صابونی شدن

اسید استئاریک از چربی ها و روغن ها, از طریق واکنش صابونی شدن تری گلیسیریدها و با استفاده از آب داغ (حدود 100 درجه سانتیگراد) به دست می آید و سپس مخلوط حاصل تقطیر می شود. اسید استئاریک تجاری اغلب مخلوطی از اسیدهای استئاریک و پالمیتیک می باشد، اگرچه اسید استئاریک خالص نیز موجود است.

6- تحقیقات جدید

در مطالعه ای به روز, محققان ایرانی کاربرد جدیدی برای این اسید را مورد مطالعه قرار داده اند و در مقاله ای با عنوان "آب گریز کردن سطح چوب بلوط با استئاریک اسید" به این موضوع پرداخته اند که در نشریه ی جنگل و فرآورده های چوب (منابع طبیعی ایران) به چاپ رسیده است.

7- روش نگهداری

با توجه به خصلتی اسیدی اسید استئاریک, بایستی این اسید به دور از مواد بازی یا قلیایی نگهدرای شود. همچنین مانند همه ی مواد شیمیایی, بهتر است این ماده در محلی خشک و بدون رطوبت نگهداری گردد.

باکیفیت ترین اسید استئاریک را از اوشیم خرید نمایید.

8- ایمنی

اسید استئاریک با توجه به خصلت چربی که دارد, می تواند کمی آتش گیر باشد, در نتیجه بایستی در هنگام کار با آن و شعله بسیار دقت نمود. همچنین این اسید به مقدار کمی می تواند برای سلامتی مضر باشد, در نتیجه بایستی هنگام کار با آن حتما از دستکش و عینک ایمنی استفاده نمود.

9-خرید استئاریک اسید

برای خرید استئاریک اسید به طور مستقیم و بی واسطه با فروشگاه اوشیم در ارتباط باشید.