سدیم بنزوات

1- مقدمه ای بر بنزوات سدیم

بنزوات سدیم یک نمک از اسید بنزوئیک و سدیم است. این ترکیب معمولاً به عنوان یک افزودنی غذایی و یا در برخی از محصولات بهداشتی و آرایشی به کار می ‌رود. بنزوات سدیم به عنوان یک ماده غذایی به خصوص در محصولاتی مانند کنسروها، سس ‌ها، نوشیدنی‌ ها، خیارشور و محصولات دیگر استفاده می ‌شود. هدف از استفاده از این ماده افزایش نگهداری و کیفیت محصولات غذایی است. مصرف این نمک سدیمی در محصولات غذایی بالا است، اما بایستی با احتیاط مصرف شود زیرا که مصرف زیاد این ترکیب ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کند، در بعضی از افراد ممکن است حساسیت ‌های پوستی یا تحریکات هضمی ایجاد شود. فروشگاه اشیم نیز به دلیل کاربردهای زیاد این ماده شیمیایی، این محصول را در سبد محصولات خود قرار داده است که در ادامه بیشتر به آن پرداخته خواهد شد.

اسید بنزوئیک خود یک ترکیب شیمیایی بسیار مهم است که از یک گروه کربوکسیلی و یک هسته بنزن تشکیل شده است.  اسید بنزوئیک به صورت یک مایع بی ‌رنگ یا جامد سفید در دمای اتاق و به شکل بلورهای سفید در حالت جامد ظاهر می‌شود. دارای بو و طعم خاصی است که معمولاً در غذاها و نوشیدنی‌ ها محسوس می‌ شود و حلال در بسیاری از حلال‌ ها می ‌باشد. ترکیب این ماده با یون سدیم، نمک سفید رنگ سدیم بنزوات را تشکیل می دهد که کاربردهای آن مشابه با اسید اولیه می باشد.

خود اسید بنزوئیک نیز به عنوان یک افزودنی غذایی و ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد باکتری‌ ها و قارچ‌ ها در محصولات غذایی استفاده می شود و در تولید برخی از داروها و محصولات دارویی نیز به عنوان یک ماده مؤثر استفاده می گردد و در ترکیبات عطرها نیز جایگاه ویژه ای دارد. این ماده نیز در سبد محصولات اشیم قرار دارد و انواع گریدهای صنعتی، آزمایشگاهی و خوراکی آن آماده عرضه می باشد.

2- کاربردهای سدیم بنزوات در صنایع

نمک بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌ گیرد. در ادامه، به برخی از کاربردهای این ماده در صنایع مختلف اشاره شده است

1-2- صنایع غذایی

1-1-2- کنسروها و ترشیجات

بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده در کنسروها، ترشیجات و خیارشورها مورد استفاده قرار می ‌گیرد تا از رشد میکروب ‌ها جلوگیری شود.

2-1-2- سس ‌ها و ادویه‌ جات

این ماده در تولید سس ‌هایی مانند کچاپ، مایونز و ادویه ‌جات نیز به عنوان ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2-2- نانوایی و قنادی

  در تولید برخی از نان‌ ها و شیرینی ‌ها نیز این نمک شیمیایی به عنوان یک ماده نگهدارنده و حفظ‌کننده مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

3-2- صنایع نوشیدنی

بنزوات سدیم در صنعت نوشابه ‌ها و آب‌ میوه به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از فساد و رشد میکروب ‌ها استفاده می ‌شود.

4-2- صنایع داروسازی

در برخی از فرآیندهای تولید داروها به عنوان یک ماده حفظ ‌کننده مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

خرید ستیل الکل خوراکی با اوزان مختلف در فروشگاه اشیم

5-2- صنایع آرایشی و بهداشتی

در تولید برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی نیز بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

6-2- صنایع کشاورزی

در برخی از محصولات کشاورزی و حبوبات به عنوان ماده نگهدارنده و جلوگیرنده از رشد قارچ ‌ها و باکتری ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

7-2-  صنایع عطرسازی

این ماده می تواند در ترکیبات عطرسازی نیز جایگاه داشته باشد.

8-2- کنترل pH

بنزوات سدیم می ‌تواند به عنوان یک ماده کنترل کننده pH در برخی از مواد آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد.

9-2- تحقیقات زیست‌شناسی

 بنزوات سدیم به عنوان یک ماده ضد میکروبی نیز در برخی از تحقیقات زیست‌شناسی مورد استفاده قرار می‌ گیرد.

3- واکنش های شیمیایی بنزوات سدیم

بنزوات سدیم به عنوان یک نمک دارای خصوصیات مختلف است و در محیط‌ های مختلف شیمیایی واکنش ‌های متعددی انجام می  ‌دهد. به عنوان مثال، در واکنش‌های اسیدی یا با بازها، این نمک می ‌تواند به شکل دیگری تجزیه یا تغییر شکل دهد.

4- روش های تولید بنزوات سدیم

بنزوات سدیم عمدتاً به صورت شیمیایی تولید می ‌شود. واکنش اسید بنزوئیک با هیدروکسید سدیم به منظور تولید بنزوات سدیم صورت می گیرد.

بنزوات سدیم + آب → اسید بنزوئیک+سدیم هیدروکسید

این واکنش در محیط آبی انجام می‌ شود و به تولید بنزوات سدیم منجر می‌ شود. در این واکنش، یک گروه هیدروکسید از اسید بنزوئیک حذف شده و جای آن یک گروه سدیم متصل می ‌شود. مراحل سنتز ممکن است بسته به شرایط و تجهیزات متغیر باشند.

5- روش نگهداری و ایمنی

روش نگهداری و ایمنی بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) به عنوان یک ماده شیمیایی باید با دقت رعایت شود. در زیر توضیحاتی در مورد نگهداری و ایمنی این محصول آورده شده است:

بنزوات سدیم بایستی در محیط خنک و خشک نگهداری شود و به دلیل آنکه این ماده به نور مستقیم خورشید حساس است، بهتر است از نور مستقیم خورشید در امان باشد و از تماس با حرارت ناگهانی و یا نگهداری در محیط‌ های گرم اجتناب شود. همچنین در هنگام کار با این ماده بایستی از دستکش و عینک ایمنی نیز استفاده شود تا آسیب ها به حداقل برسد.

6- خرید بنزوات سدیم از فروشگاه مواد شیمیایی اشیم

بنزوات سدیم از دیگر محصولات شیمیایی مورد استفاده در صنایع غذایی می باشد که فروشگاه مواد شیمیایی اشیم این ماده را به دلیل کاربرد فوق العاده اش در این صنایع، در بین محصولات غذایی خود قرار داده است. نمک سدیم بنزوات اشیم یکی از با کیفیت ترین و خالص ترین نمک های بازار می باشد که به صورت خرد و عمده جهت مصارف مختلف و گوناگون در اختیار مصرف کنندگان گرامی قرار می گیرد. همچنین امکان ارسال این نمک به سرتاسر ایران نیز میسر می باشد. همچنین علاوه بر این محصول، محصولات دیگری نظیر آنزیم ها، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و غیره که در صنایع مختلف استفاده می شود نیز در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم یافت می شود. لذا در کنار مواد شیمیایی صنعتی و آزمایشگاهی، وجود مواد شیمیایی خوراکی، یک مجموعه کامل را برای محققیقن، صنعت گران و تولیدکنندگان محترم فراهم می آورد. فلذا جهت خرید بنزوات سدیم و همچنین سایر مواد شیمیایی خوراکی، صنعتی و آزمایشگاهی، می توانید از طریق راه های ارتباطی، با تیم فروش اشیم در تماس باشید.