واتساپ

سیتریک اسید

Citric acid

  • برند:
  • -
  • کد محصول: 32250832
  • گرید: صنعتی
  • تامین کننده: اُشیم (oshim)
  • بسته بندی محصول: 25 کیلوگرمی
  • انباردر انبار اوشیم موجود است

با توجه به نوسانات بازار، لطفا جهت خرید محصول مورد نظر استعلام قیمت بگیرید.

- +
نام آیوپاک:

2-هیدروکسی پروپان 3،2،1- تری کربوکسیلیک اسید

نام های مرسوم:

 اسید لیمو ، جوهرلیمو

Cas Number:

77-92-9

فرمول شیمیایی:

C6H8O7

جرم مولکولی:

 192.123گرم بر مول ( سیتریک اسید بدون آب)

210.14 گرم بر مول (سیتریک اسید تک آبه)

حالت فیزیکی:

جامد سفید رنگ

دانسیته:

 1.665گرم بر سانتی متر مکعب (سیتریک اسید بدون آب)

1.542گرم بر سانتی متر مکعب (سیتریک اسید تک آب)

نقطه ذوب:

156 درجه سانتی گراد

نقطه جوش:

از 175 درجه سانتی گراد شروع به تجزیه شدن می­کند و در 310 درجه سانتی گراد می­جوشد

نقطه اشتعال:

155 درجه سانتی گراد

حلالیت:

54 درصد وزنی-وزنی در آب 10 درجه سانتیگراد
2/59 درصد وزنی-وزنی در آب 20 درجه سانتیگراد
3/64 درصد وزنی-وزنی در آب 30 درجه سانتیگراد
9/70 درصد وزنی-وزنی در آب 50 درجه سانتیگراد
2/76 درصد وزنی-وزنی در آب 70 درجه سانتیگراد
84 درصد وزنی-وزنی در آب 100 درجه سانتیگراد
در حلال های اتر، استون، الکل ، اتیل استات و دی متیل سولفوکسید حل می شود ولی در حلال های بنزن، تولوئن، کلروفرم و کربن دی سولفید نا محلول است.

شرایط نگهداری:

نگهداری در محیط خشک و خنک و به دور از شعله و نور مستقیم

کاربردها:

صنایع غذایی ، صنایع آرایشی و بهداشتی، صنعت داروسازی، کشاورزی 

سیتریک اسید


1-مقدمه بر اسید سیتریک خشک و آبدار


سیتریک اسید یک اسید آلی ضعیف، بی رنگ و بی بو است که به طور طبیعی در مرکبات یافت می شود. بیشترین سیتریک اسید مصرفی، صرف تنظیم میزان اسیدیته ی نوشیدنی ها می شود. سیتریک اسید به دو فرم آبدار و بدون آب وجود دارد که در ساختار نوع آبدار آن، به ازای هر یک مولکول C6H8O7، یک مولکول آب وجود دارد، ولی در نوع خشک آن، مولکول آبی وجود ندارد. آب همراه این اسید ¬را می¬توان با حرارت در دمای 78 درجه حذف نمود.

 خرید سیتریک اسید

 این اسید به طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو ترش، پرتقال، گریپ فروت، نارنگی و غیره و به میزان کمتری در میوه هایی مثل گیلاس، آناناس ، گوجه فرنگی و ... وجود دارد. 

سیتریک اسید در میوه

باز مزدوج این اسید که با نام سیترات شناخته می شود نیز دارای اهمیت بسیار زیادی در سیستم های شیمیایی, صنعتی و حتی بیولوژیکی است. سیترات یک واسطه شیمیایی در چرخه  TCAکه به چرخه اسید تری کربوکسیلیک یا چرخه کربس مشهور است، می باشد که مسیری متابولیکی برای حیوانات، گیاهان و باکتری ها است. آنزیم سیترات سنتاز، واکنش شیمیایی بین اگزالواستات با استیل CoA را کاتالیز می کند و سیترات را تشکیل می دهد. سپس سیترات به عنوان بستری برای آکونیتاز عمل می کند و به اسید آکونیتیک تبدیل می شود. این سری از واکنش های شیمیایی، منبع دو سوم انرژی حاصل از غذا در موجودات هستند که نقش پررنگ اسید سیتریک و سیترات را نشان می دهد.

بلور سیتریک اسید

 

بلور سیتریک اسید

 

2- تاریخچه اسید سیتریک


اسید سیتریک، اولین بار در سال 1784، با کریستال گیری از آب لیمو توسط شیمیدان سوئدی به نام کارل ویلهام شیله جداسازی شد. با توجه به تقاضای زیاد این ماده در صنایع مختلف، محققین به دنبال روش هایی کارامد برای سنتز آن بودند که در دهه 1900، سنتز سیتریک اسید به کمک قارچ اسپرژیلوس نایجر معرفی شد. 


3- ۵ کاربرد اصلی سیتریک اسید 


1-3- اسید سیتریک در صنایع غذایی و نوشیدنی


بیشترین درصد سیتریک اسید تولید شده، به عنوان طعم دهنده ، نگهدارنده و تنظیم اسیدیته انواع محصولات غذایی مانند سس ها، مربا، ژله، آب میوه ها، آب نبات ها و شکلات ها، بیسکوییت ها و کلوچه ها مصرف می شود. همچنین در ساخت بستنی، از سیتریک اسید به عنوان عامل امولوسیون کننده استفاده می شود. 

خرید و قیمت سیتریک اسید

امروزه از سیتریک اسید به عنوان عاملی برای پایداری اسیدیته محیط، در ساخت انواع پنیر، مانند ریکوتا و موزارلا نیز استفاده می شود. در بسیاری از مکمل های غذایی، از نمک سیترات فلزات مختلف برای رساندن مواد معدنی به بخش های مختلف بدن استفاده می شود. 


2-3- صنایع آرایشی و بهداشتی بدون سیتریک اسید هرگز


به منظور تنظیم و تثبیت اسیدیته کرم ¬ها، ژل¬ ها و دیگر محصولات مراقبتی آرایشی و بهداشتی از سیتریک اسید استفاده می¬شود, زیرا که این اسید, یک هیدروکسی اسید فعال و مناسب جهت لایه برداری شیمیایی بر روی پوست می باشد.


3-3- سیتریک اسید، اسید مناسب صنعت کشاورزی


از سیتریک اسید به عنوان عاملی برای تنظیم اسیدیته خاک می¬توان استفاده کرد. اسیدیته خاک یکی از عوامل مهم در رشد گیاهان می باشد.


4-3- صنعات داروسازی با سیتریک اسید دارویی


در صنعت داروسازی به منظور تنظیم اسیدیته و جلوگیری از فاسد شدن داروها از سیتریک اسید استفاده می شود. همچنین برای بهتر کردن طعم برخی از داروهای دارای مزه ی تلخ و ناخوشایند ، از سیتریک اسید استفاده می شود. در اثر واکنش سیتریک اسید با سدیم بی کربنات، گاز کربن دی اکسید تولید می¬شود که این موضوع، اساس کار قرص ها و پودرهای جوشان است.

خرید سیتریک اسید به صورت عمده

 

5-3- اسید سیتریک، عامل کیلیت ساز


اسید سیتریک یک عامل کیلیت ساز عالی است که با فلزات واکنش داده و کمپلکس های فلزی را حاصل می دهد که جهت حذف و جلوگیری از تجمع رسوب آهک از بویلرها و دستگاه های اینچنینی بسیار پرکاربرد می باشد. همچنین می توان از این اسید برای تصفیه آب و تبدیل آب غیر آشامیدنی به آشامیدنی نیز بهره برد که سبب بهبود کارایی صابون ها و شوینده ها می شود. با کیلیت شدن فلزات در آب سخت، پاک کننده ها راحت تر کف تولید می کنند.  از همین ویژگی در صنایع مختلف، جهت حل نمودن زنگ فولاد و غیرفعال کردن فولاد های زنگ نزن استفاده می شود.


6-3- سایر کاربردهای اسید سیتریک خشک و آبدار


علاوه بر موارد ذکر شده، سیتریک اسید به عنوان جایگزینی برای سرکه ی صنعتی در رنگرزی پارچه ها و منسوجات, جایگزینی برای نیتریک اسید, شار لحیم کاری در صنعت، خوراک حیوانات، صنایع رنگ سازی، تصفیه آب، عکاسی و ... نیز استفاده می شود.


4- واکنش های شیمیایی سیتریک اسید


1-4- تولید کربن دی اکسید با اسید


در اثر واکنش سیتریک اسید با سدیم کربنات، سدیم سیترات و گاز کربن دی اکسید تولید می شود. در نتیجه می توان گفت که سیتریک اسید یکی از انواع مواد اولیه موثر برای تولید گاز کربن دی اکسید است.

واکنش سیتریک اسید

 

2-4- واکنش اسید با سدیم هیدروکسید


این واکنش، جزو واکنش های خنثی شدن اسید-باز دسته بندی می شود و محصول آن، نمک سدیم سیترات و آب است.

پایین ترین قیمت سیتریک اسید خشک و آبدار

 

5- روش تولید سیتریک اسید


سیتریک اسید تا دهه 1900 به روش¬های مختلفی از آب مرکبات، مخصوصا آب لیمو استخراج می شد ولی در سال 1917، یک شیمیدان امریکایی به نام جیمز کوریه متوجه شد که این اسید را می توان از کشت دادن قارچ آسپرژیلوس نایجر بر روی محیط هایی که حاوی قند های ساده هستند (مانند نشاسته ذرت، ملاس و سایر محلول های ارزان و شیرین) تولید نمود. این قارچ از گلوکز و ساکارز تغذیه می کند که در فرایند های جداسازی و ته نشینی آن کلسیم سیترات تولید شده و از واکنش کلسیم سیترات با آب، سیتریک اسید تولید می شود.

قیمت سیتریک اسید خشک و آبدار 

 


6-تحقیقات جدید در رابطه با سیتریک اسید


امروزه مطالعات بر روی کاربردهای سیتریک اسید در صنایع مختلفی مانند صنایع چوب و کاغذ نیز صورت می گیرد. در همین زمینه مطالعه ای با عنوان "تأثير افزودن اسيد سيتريک بر ویژگی های تخته خرده چوب" در نشریه صنایع چوب و کاغذ ایران به چاپ رسیده است.

 

7- روش نگهداری اسید سیتریک خشک و آبدار


سیتریک اسید بایستی در محلی خشک و خنک نگهداری شود. در اثر قرارگیری سیتریک اسید در مجاورت حرارت، احتمال اشتعال و آتش سوزی آن وجود دارد, همچنین به دلیل آسیب رساندن بخارات این اسید به بدن, محل نگهداری این محصول بایستی دارای تهویه مناسب باشد.

 

8- ایمنی کار با اسید سیتریک


با این که سیتریک اسید، اسیدی ضعیف است ولی قرارگیری مداوم در معرض آن می تواند عوارض جانبی ایجاد نماید. استنشاق آن می تواند موجب سرفه و تنگی نفس شود و مصرف خوراکی بیش از حد آن می¬تواند موجب درد های شکمی، گلودرد و خوردگی مینای دندان شود. تماس پوست و چشم با محلول غلیظ سیتریک اسید، سبب ایجاد خارش و حساسیت می شود. 

خرید خرد و عمده سیتریک اسید

9- خرید اسید سیتریک خشک و آبدار

فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، به عنوان بزرگترین فروشگاه مواد شیمیایی، امکان خرید اسید سیتریک خشک و آبدار را در فروشگاه خود میسر نموده است، لذا از این پس، امکان خرید خرد و عمده اسیدسیتریک به صورت آنلاین و بر خط فراهم شده است. فروشگاه اوشیم سعی نموده است تا سیتریک اسید را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت در اختیار عزیزان قرار دهد. جهات استعلام قیمت سیتریک اسید و همچنین خرید اسید سیتریک خشک و آبدار با تیم فروش اشیم در تماس باشید.

 

1401/08/23

زینب آقایی

هم خود اسید سیتریک به عنوان طعم دهنده ، نگهدارنده و تنظیم کننده اسیدیته یا همون pH خیلی کاربردیه هم باز مزدوجش که سیترات هست. هر دو تو محصولات و ترکیبات غذایی خیلی کاربرد دارن. البته گرید خوراکیشون که تو محصولاتی مثل سس ها، مربا، آب نبات ها و شکلات ها، بیسکوییت ها و غیره مصرف میشه. ممنون از فروشگاه مواد شیمیایی اشیم بابت فراهم کردن تعداد زیادی ماده شیمیایی مختلف از جمله اسیدهای مهمی مثل سیتریک اسید.

1401/08/22

ادمین اوشیم

ممنون از شما، افزایش روز به روز تنوع محصولات یکی از اهداف اصلی فروشگاه مواد شیمیایی اشیم برای کسب رضایت شما مشتریان عزیز هست. بله همینطوره، نه تنها خود سیتریک اسید، بلکه نمک های سیترات اون هم خیلی دارای کاربرد هستن، اصلا یکی از دلایل با اهمیت بودن سیتریک اسید، همین واکنش پذیری و سنتز نمک های معدنی اون هستش که اهمیت دو چندانی رو به سیتریک اسید میده. انواع نمک های فلزات اصلی سیترات نقش به سزایی در صنایع غذایی دارند و خیلی از محصولاتی که گفتید ایفای نقش می کنند و اگه نمک های سیترات مشتق شده از سیتریک اسید نبود، الان ممکن بود خیلی از این محصولات هم نبودند.

1401/08/23

ali davoodi

سلام و احترام خدمت اشیم عزیز. نقش اسید سیتریک و مشتقاتش در بدن جانداران زنده چی هستش؟ چون شنیدم که نقش بسیار مهمی داره. ممنون از شما و تیم متخصص و کار بلدتون.

1401/08/22

ادمین اوشیم

با سلام. شاید خود اسید سیتریک مستقیما نقش آنچنانی نداشته باشد، اما باز مزدوج اسید سیتریک که همان سیترات است دارای اهمیت بسیار زیادی در سیستم های شیمیایی, صنعتی و بیولوژیکی می باشد. سیترات یک واسطه شیمیایی در چرخه TCAکه به چرخه اسید تری کربوکسیلیک یا چرخه کربس مشهور است می باشد که مسیری متابولیکی برای حیوانات، گیاهان و باکتری ها است. این واکنش در ابتدا به این شکل پیش میره که آنزیم سیترات سنتاز، واکنش شیمیایی بین اگزالواستات با استیل CoA را کاتالیز می کند و سیترات اولیه را به دست می دهد. بعد از آن سیترات به عنوان بستری جهت آکونیتاز عمل می نماید و به اسید آکونیتیک تبدیل می شود. این سری از واکنش های شیمیایی، منبع دو سوم انرژی حاصل از غذا در موجودات زنده می باشند که نشان دهنده نقش پررنگ اسید سیتریک و سیترات می باشند. امیدواریم این پاسخ، پاسخ شایسته ای به پرسش شما بوده باشد.

1401/08/23

مریم نیک نژاد

اسید سیتریک تو مواد آرایشی و بهداشتی و دارویی کاربرداش ته نداره. تو داروسازی برای تنظیم اسیدیته و جلوگیری از فاسد شدن داروها ازش استفاده میشه. برای بهتر کردن طعم برخی از داروهای دارای مزه ی تلخ و ناخوشایند هم از سیتریک اسید استفاده میکنن. در اثر واکنش سیتریک اسید با سدیم بی کربنات، گاز کربن دی اکسید تولید میشه که اساس کار قرص ها و پودرهای جوشان هستش. تو صنایع آرایشی و بهداشتی هم برای همون تنظیم و تثبیت اسیدیته کرم ها و ژل ها از سیتریک اسید استفاده میشه, چونکه این اسید سیتریک, یک هیدروکسی اسید فعال و مناسب برای لایه برداری شیمیایی روی پوست هستش. ممنون از اشیم همه چی تموم

1401/08/22

ادمین اوشیم

درود بر شما. ممنون از لطف شما به فروشگاه اشیم. هر چی از کاربردهای اسید سیتریک بگیم کمه و واقعا هم کاربردهاش تمومی نداره. از همه گریدها و درجه خلوص های سیتریک اسید تو همه زمینه ها استفاده میشه. از گرید خوراکی سیتریک اسید تو صنایع غذایی مختلف، گرید دارویی سیتریک اسید تو قرص ها و شربت ها، گرید آزمایشگاهی تو آزمایشگاه های شیمی و زیست شناسی، گرید صنعتی تو صنایع مختلف و هزاااااران کاربد جور و واجور براش هست. اما مواد و لوازم آرایشی و بهداشتی یکی از زمینه هایی هستند که از خاصیت لایه برداری سیتریک اسید استفاده می کنند. حالا هرچی اسید سیتریک مصرفی تو این لوازم مرغوب تر و گرید دارویی خالص تری باشه، کیفیت اون محصول خیلی بالاتر هست و عوارض جانبی به مراتب کمتری دارد، لذا در هنگام خرید لوازم آرایشی و بهداشتی، حتما یک جنس مرغوب و با کیفیت خریداری کنید.

1401/08/23

فاطمه آقازاده

شاید همه فکر کنن که چون اسید سیتریک یه اسید آلی هستش، کمتر تو شیمی معدنی و شیمی کوئوردیناسیونی کاربرد داره که کاملا اشتباهه. اسید سیتریک یه عامل کیلیت ساز خیلی خوب هستش که با فلزات واکنش میده و کمپلکس های فلزی را به وجود میاره که جهت حذف و جلوگیری از تجمع رسوب آهک از بویلرها و دستگاه های حاوی آب و بخار آب خیلی کاربردی هستش. علاوه بر اون میشه از اسید سیتریک جهت تصفیه آب و تبدیل آب غیر آشامیدنی به آشامیدنی هم استفاده کرد که سبب بهبود کارایی صابون ها و شوینده ها میشه چون با کیلیت شدن فلزات تو آب سخت، پاک کننده ها راحت تر کف تولید می کنن. سپاس بیکران از اشیم

1401/08/23

ادمین اوشیم

سلام بر شما. دقیقا همینطور هست. به صورت کلی اسیدها، بازها و حلال ها را نمی توان از لحاظ کاربرد در گرایش ها و یا حتی رشته های مختلف علوم دسته بندی کرد، زیرا اسیدیته یا همون pH و حلالیت پایه و اساس تمام کارهای مرتبط با شیمی است. اسید سیتریک هم از این قاعده مستثنی نیست و تو همه گرایش های شیمی از شیمی فیزیک و شیمی تجزیه بگیر تا شیمی آلی و شیمی معدنی کاربرد دارد. اما از لحاظ اتم های تشکیل دهنده سیتریک اسید، می توان آن را در دسته بندی اسیدهای آلی قرار داد. همچنین همانطور که خودتون هم اشاره کردید، علاوه بر کاربردهای آزمایشگاه، سیتریک اسید دارای کاربردهای زیادی در صنایع مختلف نیز می باشد و بدون آن بسیاری از صنایع عملکرد خود را به طور کلی از دست می دهند.

1401/08/23

ارشیا طلوعی

سلام و درود فراوان به اشیم. میدونم واکنش های اسید سیتریک خیلی خیلی زیاد هستن, اما میشه واکنش هایی از سیتریک اسید رو مثال بزنید که خیلی کاربردی باشن؟ ممنون از وقتی که میذارید و ممنون از پاسخدهیتون.

1401/08/22

ادمین اوشیم

درود و سلام بر شما. از واکنش های سیتریک اسید که دارای کاربرد فراوانی باشند میشه به واکنش سیتریک اسید با سدیم کربنات اشاره کرد که سبب تولید سدیم سیترات و گاز کربن دی اکسید می شود. در نتیجه می توان گفت که سیتریک اسید یکی از انواع مواد اولیه موثر جهت تولید گاز کربن دی اکسید در کاربردهای مختلف است و یا واکنش سیتریک اسید با سدیم هیدروکسید که این واکنش، جزو واکنش های خنثی شدن اسید-باز به حساب می آید و محصول آن، نمک سدیم سیترات و آب می باشد. همانطور که فرمودید اسید سیتریک دارای واکنش های بسیار متعددی است که در اینجا به دو نمونه پر کاربرد آن اشاره شد.

ارسال نظر

نظرات-محصول
محصولات مرتبط مشاهده تمام محصولات arrow-left

آلومینیوم پتاسیم سولفات 12آبه (آلن 2 پتاس)

 
مشاهده محصول

آمونیوم بای فلوراید

 
مشاهده محصول

آمونیوم کلرید (نشادر)

 
مشاهده محصول

سولفات آمونیوم آهن (III)

 
مشاهده محصول

آمونیوم پرسولفات

 
مشاهده محصول
left-arrow
right-arrow