ستیل الکل

1- مقدمه ای بر ستیل الکل

الکل ستیل یا ستیل الکل (Cetyl alcohol)  یک نوع الکل چرب با فرمول شیمیایی C₁₆H₃₄O می ‌باشد. منظور از الکل چرب، ترکیبی است که گروه عاملی الکلی (هیدروکسیل) دارد، اما شاخه هیدروکربنی بلند و آبگریز دارد و حس و حال چربی را می دهد. این الکل از منابع طبیعی مانند روغن نارگیل یا روغن نخل استخراج می ‌شود و در دسته الکل ‌های طولانی زنجیر قرار دارد. الکل ستیل به شکل جامد و سفید در دمای اتاق است و دارای بوی خفیف و دلپذیری است. ساختار شیمیایی آن شامل یک زنجیره هیدروکربن با گروه هیدروکسیل در انتها می ‌باشد.

2- تاریخچه ستیل الکل

تاریخچه ستیل الکل ارتباط نزدیکی با توسعه شیمی الکل های چرب دارد. الکل های چرب، از جمله الکل ستیل، از چربی ها و روغن های طبیعی به دست می آیند. الکل های چرب قرن هاست که عمدتاً به شکل چربی های حیوانی و گیاهی شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرند

3- کاربردهای ستیل الکل

الکل ستیل به عنوان یک ماده چربی دوست و آبگریز در صنایع مختلف، کاربردهای متنوعی دارد. در ادامه، کاربردهای اصلی این الکل در صنایع مختلف بررسی شده است.

1-3- صنعت آرایشی و بهداشتی

1-1-3- کرم‌ ها و لوسیون ‌ها

به عنوان ماده نرم‌ کننده و لایه بردار این الکل کاربرد دارد.

2-1-3- شامپو و محصولات مو

جهت افزودن بافت و افزایش انعطاف پذیری موها از ستیل الکل بهره برده می شود.

3-1-3- صابون و محصولات مراقبت از پوست

به منظور نرمی کردن پوست در این محصولات از این الکل بهره برده می شود.

خرید سورفکتانت و امولسیفایرهای پلی سورباتی در فروشگاه اشیم

2-3- صنایع فرآوری پلاستیک

الکل ستیل به عنوان یک ماده لاستیک‌ ساز در تولید پلاستیک‌ ها و مواد لاستیکی به کار می ‌رود.

3-3- صنعت کاغذ و چاپ

در تهیه مرطوب‌کنند ه‌ها و مواد نگهدارنده در صنعت کاغذ و چاپ از الکل ستیل استفاده می شود.

4-3- تولید مواد شیمیایی

 به عنوان یک ماده افزودنی در تولید مواد شیمیایی و ترکیبات دیگر این الکل بسیار کارآمد است.

5-3- تولید شمع

 الکل ستیل به علت داشتن بافت چرب خود، در تهیه شمع ‌ها به عنوان یک ماده پایه استفاده می گردد.

6-3- صنعت الکترونیک

در تولید برخی از مواد الکترونیکی به عنوان ماده افزودنی از این الکل استفاده می‌ شود.

7-3- صنایع خوراکی

در برخی از محصولات غذایی به عنوان ماده افزودنی به کار می ‌رود. این الکل در صنایع غذایی کاربرد دارد. در اینجا برخی از کاربردهای بالقوه ستیل الکل در صنایع غذایی آورده شده است:

1-7-3- امولسیون کننده

ستیل الکل می تواند به عنوان یک عامل امولسیون کننده در محصولات غذایی استفاده شود. استفاده از این محصول به ایجاد امولسیون های پایدار با تسهیل ترکیب روغن و مواد مبتنی بر آب، بهبود بافت و قوام محصول نهایی کمک می کند.

2-7-3- تغییر دهنده بافت

ممکن است به عنوان یک اصلاح کننده بافت در فرمولاسیون های غذایی خاص، این ترکیب مورد استفاده قرار گیرد و به نرمی و کرمی بودن محصولات کمک کند.

خرید پلی گلیسرول استر به صورت مستقیم و بدون واسطه در اشیم

3-7-3- پایدارکننده در شیرینیجات

در صنعت شیرینی سازی، سیتیل الکل می تواند به عنوان یک تثبیت کننده در تولید برخی از آب نبات ها و شیرینی ها عمل کند.

4-7-3- شکلات 

ستیل الکل را می توان در فرمولاسیون شکلات برای تقویت بافت و جلوگیری از کریستالیزه شدن چربی ها به کاربرد و سبب ایجاد حس نرمی و طعم بهتر می شود.

5-7-3- محصولات نانوایی

در برخی موارد می تواند در محصولات نانوایی برای بهبود قوام و پایداری خمیر استفاده شود.

توجه به این نکته مهم است که استفاده از الکل ستیل در صنایع غذایی مشروط به تایید مقررات است و کاربرد خاص ممکن است به عواملی مانند مقررات محلی و ملاحظات ایمنی بستگی داشته باشد.

8-3- تولید مواد مراقبت از چرم

در صنعت چرم‌ سازی به منظور حفظ نرمی و لطافت چرم ‌ها از ستیل الکل بهره برده می شود.

4- واکنش شیمیایی ستیل الکل

1-4- استری سازی

 نوع واکنش : استریفیکاسیون

شرایط در حضور کاتالیزور اسیدی.

ستیل الکل می تواند با اسیدی مانند اسید استیک واکنش داده و ستیل استات تشکیل دهد و در این فرآیند آب تولید شود.

C_16​H_34​OH+CH₃​COOH → C₁₆​H₃₃​OCOCH₃​+H₂​O

2-4- اکسیداسیون

نوع واکنش: اکسیداسیون

شرایط: در حضور یک عامل اکسید کننده.

این الکل را می توان برای تشکیل ستیل آلدهید اکسید کرد و سپس بیشتر به ستیل اسید اکسید می شود.

C₁₆​H₃₄​OH+O₂​→C₁₆​H₃₃​CHO+H_2​O

C₁₆H₃₃CHO+O₂→C₁₆H₃₃COOH

3-4- صابون سازی

نوع واکنش: صابونی سازی

شرایط: در صورت وجود باز قوی

مثال: ستیل الکل می تواند صابونی سازی شود تا صابون ستیل و گلیسرول را تشکیل دهد.

C₁₆​H_34​OH+3NaOH→C₁₆​H_33​COONa+C_3​H₅​(OH)₃​

4-4-هالوژناسیون

نوع واکنش: هالوژناسیون

شرایط: در حضور عناصر هالوژن.

ستیل الکل می تواند تحت هالوژناسیون قرار گیرد، مانند برم زایی، تا مشتقات هالوژنه را تشکیل دهد.

C₁₆​H₃₄​OH+Br₂​→C_16​H₃₃​Br+HBr

5- روش سنتز و تولید ستیل الکل

ستیل الکل را می توان هم از طریق منابع طبیعی و هم از طریق سنتز شیمیایی به دست آورد. در اینجا روش های اصلی سنتز وجود دارد:

1-5-منابع طبیعی

ستیل الکل اغلب از منابع طبیعی مانند روغن نارگیل یا روغن پالم به دست می آید. تری گلیسیریدهای موجود در این روغن ها تحت فرآیندی به نام صابونی سازی قرار می گیرند که اسیدهای چرب تولید می کند. هیدروژناسیون بعدی این اسیدهای چرب منجر به تشکیل الکل ستیل می شود.

خرید سدیم استئاروئیل لاکتیلات به صورت خرده و عمده در اشیم

2-5- سنتز شیمیایی

1-2-5- هیدروژنه شدن اسید پالمتیک

 اسید پالمیتیک، یک اسید چرب که به وفور در روغن پالم یافت می شود، می تواند تحت هیدروژنه شدن برای تولید الکل ستیل قرار گیرد. هیدروژناسیون شامل افزودن گاز هیدروژن به پیوندهای غیر اشباع در اسید چرب است که در نتیجه اشباع این پیوندها و تشکیل الکل ستیل است.

2-2-5- فرایند زیگلر

 این یکی دیگر از روش های سنتز شیمیایی است که شامل واکنش اتیلن با آلکیل های آلومینیوم برای تولید الکل های سنگین تر از جمله الکل ستیل است.

3-2-5- هیدروژناسیون کاتالیستی

اسیدهای چرب غیراشباع یا استرها می توانند تحت هیدروژناسیون کاتالیزوری با استفاده از کاتالیزوری مانند نیکل یا پالادیوم برای تولید الکل های چرب اشباع از جمله الکل ستیل قرار گیرند.

انتخاب بین منبع طبیعی و سنتز شیمیایی اغلب به ملاحظات اقتصادی، اثرات زیست محیطی و خلوص مطلوب محصول نهایی بستگی دارد. بسیاری از ستیل الکل های موجود در بازار از طریق فرآیندهای هیدروژنه سازی تولید می شوند، چه از منابع طبیعی و چه از پیش سازهای شیمیایی شروع شوند.

6- روش نگهداری و ایمنی

الکل ستیل باید در محیط خنک و خشک نگهداری شود و از نور مستقیم خورشید، حرارت اضافی و تغییرات دما به دور باشد. برای جلوگیری از تماس با هوا، ظروف نگهداری بایستی محکم بسته شده باشند. در هنگام انجام کارهایی که ممکن است با الکل ستیل همراه باشد، استفاده از وسایل حفاظتی مانند دستکش، عینک و لباس ایمنی الزامی می باشد.

خرید انواع آنزیم های خوراکی در فروشگاه مواد شیمیایی اوشیم

7- خرید ستیل الکل از فروشگاه مواد شیمیایی اشیم

فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، در دسته محصولات غذایی خود، ستیل الکل را، به عنوان یک الکل چرب قرار داده است. در این راستا، علاوه بر آنزیم ها، ویتامین ها، پروتئین ها و غیره، امولسیفایرها نیز در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم موجود گردیده اند. لذا علاوه بر مواد شیمیایی نظیر نمک های فلزی، سیلیکون های قالب گیری و روغن های سیلیکونی و به صورت کلی مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی، مواد شیمیایی مخصوص صنایع غذایی نیز در این فروشگاه موجود گردیده است. جهت خرید انواع مواد شیمیایی غذایی از جمله ستیل الکل، هم از طریق سایت فروشگاه و هم از طریق راه های ارتباطی دیگر، می توانید سفارش خود را ثبت و نهایی سازی و ستیل الکل را به صورت خرده و یا عمده تهیه نمایید.