گوارگام (صمغ گوار)

1- مقدمه ای بر گوارگام

صمغ گوار یا گوارگام ماده ای طبیعی است که از دانه های گوار استخراج می شود که عمدتاً در هند، پاکستان، ایالات متحده و چندین کشور دیگر کشت می گردد. این ماده یک عامل تغلیظ کننده و تثبیت کننده پرکاربرد در صنایع مختلف، به ویژه در صنایع غذایی، دارویی و حفاری نفت است. جزء فعال و ساختار شیمیایی مهم صمغ گوار، گالاکتومانان است که یک پلی ساکارید با وزن مولکولی بالا می باشد که از مونومرهای مانوز و گالاکتوز تشکیل شده است.

خرید صمغ عربی در فروشگاه اشیم

این صمغ در آب سرد و گرم محلول است و یک محلول چسبناک تشکیل می دهد که همین حلالیت بالای آن سبب کاربردهای بی نظیرش در صنایع مختلف می شود همچنین این محصول به صورت محلول، ویسکوزیته بالایی را حتی در غلظت های پایین نشان می دهد که آن را به یک عامل تغلیظ کننده موثر تبدیل می کند. فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، به دلیل وجود کاربردهای اینچنینی از گوارگام در صنایع غذایی، این محصول را در سبد محصولات مرتبط با صنایع غذایی خود قرار داده است. در ادامه به توضیحات بیشتری در خصوص این ماده پرداخته شده است.

2- تاریخچه گوارگام

تاریخچه صمغ گوار به قرن ها قبل برمی گردد و منشأ آن در شبه قاره هند است. صمغ گوار به طور سنتی در هند برای اهداف مختلف استفاده می شود.  در اواسط قرن بیستم، گوارگام راه خود را به کاربردهای صنعتی، به ویژه در صنایع نساجی، کاغذ و غیره باز کرد.

3- کاربردهای گوارگام

1-3- صنایع غذایی

1-1-3- تغلیظ کننده

 صمغ گوار در صنایع غذایی به عنوان یک عامل تغلیظ کننده و تثبیت کننده کاربرد فراوانی دارد. در محصولات مختلفی مانند سس ها، لبنیات و محصولات نیمه آماده از این محصول استفاده می شود.

2-1-3- تقویت کننده بافت

 گوارگام به دلیل توانایی اش در بهبود بافت، در بستنی، ماست و سایر دسرهای سرد استفاده می شود.

2-3- داروسازی

1-2-3- بایندر

در فرمولاسیون های دارویی، این محصول به عنوان بایندر در تولید قرص ها عمل می کند و به خاصیت انسجام و تجزیه قرص ها کمک می کند.

 2-2-3- اصلاح کننده ویسکوزیته

 به عنوان یک اصلاح کننده ویسکوزیته در فرمولاسیون ها و سوسپانسیون های مایع از این ماده استفاده می شود.

3-3- صنعت نفت و گاز

گوارگام یک جزء حیاتی در سیالات شکست هیدرولیک مورد استفاده در صنعت نفت و گاز است. ویسکوزیته سیال را بهبود می بخشد و مواد را به شکستگی می برد و کارایی شکست هیدرولیک را افزایش می دهد.

خرید کلسیم لاکتات خوراکی در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم

4-3- صنعت نساجی

صمغ گوار در فرآیندهای چاپ پارچه برای بهبود چسبندگی رنگ ها و افزایش استحکام الیاف کاربرد دارد.

5-3- صنعت کاغذ

این ترکیب در صنعت کاغذ به عنوان تقویت کننده و کمک کننده در حین تولید کاغذ استفاده می شود.

6-3- لوازم آرایشی و بهداشتی

در محصولات آرایشی و بهداشتی، این ماده به عنوان تغلیظ کننده و تثبیت کننده در لوسیون ها، کرم ها و شامپوها عمل می کند.

4- واکنش شیمیایی گوارگام

در حالی که خود گوارگام (یک پلی ساکارید گالاکتومانان) معمولاً در واکنش‌های شیمیایی دخیل نیست اما می توان از نظر شیمیایی این محصول اصلاح کرد تا خواص آن را برای کاربردهای خاص افزایش دهد.

صمغ گوار می تواند تحت تغییرات شیمیایی قرار گیرد تا خواص آن برای کاربردهای خاص تنظیم شود. تغییرات رایج شامل واکنش با مواد شیمیایی مانند بوراکس، اپی کلروهیدرین یا پروپیلن اکسید است. این تغییرات می تواند حلالیت، ویسکوزیته و سایر خواص عملکردی این محصول را برای مصارف مختلف صنعتی تغییر دهد.همچنین کراس لینک این ماده شامل ایجاد پیوندهای عرضی بین زنجیره های پلیمری برای افزایش پایداری و ویسکوزیته آن در شرایط خاص رخ می دهد. از عوامل کراس لینک مانند بوراکس می توان برای ایجاد پل بین زنجیره های پلیمری گوارگام استفاده کرد که منجر به تغییر در خواص رئولوژیکی آن می شود.

توجه به این نکته مهم است که این ماده اغلب به دلیل پایداری و عدم واکنش پذیری در بسیاری از فرمولاسیون ها مورد توجه قرار می گیرد، لذا واکنش های زیادی از این ماده به ثبت نرسیده اند و واکنش پذیری آن مورد توجه نمی باشد.

5- روش تولید و سنتز گوارگام

استخراج این محصول به ‌صورت طبیعی از دانه ‌های گیاه گوار، به ‌نام علمی Cyamopsis tetragonoloba""، انجام می ‌شود.

دانه ‌های گوار آسیاب شده و اندوسپرم آن به ‌صورت پودر درآمده و آماده برای استخراج می ‌شود. سپس پودر اندوسپرم به‌ صورت گل با آب ترکیب می‌ شود تا گوار گام جدا شود. این گل حاوی گوارگام و آب است. پس از استخراج، گوارگام از آب جدا شده و به‌صورت صمغ خام (crude gum) حاصل می‌ شود. سپس این مایع خام خشکانده می ‌شود تا گوار گام خالص به ‌دست آید.

خرید سوربیتول به صورت خرده و عمده، تنها با کلیک بر روی این لینک

6- روش نگهداری و ایمنی

نگهداری و ایمنی گوارگام بسیار مهم است تا از افت کیفیت محصول و حفظ سلامت کارکنان جلوگیری شود. این محصول بایستی در محیط خشک و خنک نگهداری شود. دمای محیط باید در محدوده خاصی باشد تا از تغییرات در ویژگی‌ های محصول جلوگیری شود. این ماده نیز مانند مواد شیمیایی دیگر باید از نور مستقیم خورشید و نورهای مضر دیگر محافظت شود

7- خرید گوارگام (صمغ گوار) از فروشگاه مواد شیمیایی اشیم

فروشگاه مواد شیمیایی اشیم در راستای تکمیل دسته بندی مواد شیمیایی غذایی خود، علاوه بر بسیاری از مواد سنتزی، انواع مواد کاربردی طبیعی و نیمه طبیعی نظیر صمغ ها را نیز در سبد محصولات خود قرار داده است. علاوه بر صمغ عربی، گوارگام یا صمغ گوام از دیگر محصولات صمغی این فروشگاه می باشد. لذا می توان در فروشگاه مواد شیمیایی اشیم، مجموعه ای از مواد شیمیایی صنعتی، آزمایشگاهی، غذایی، سنتزی، طبیعی و غیره را به صورت یکجا جکع آوری نمود تا با بهترین قیمت و کیفیت، تمامی محصولات شیمیایی مورد نیاز جهت تحقیق و یا تولید یک محصول خاص، در کمترین زمان ممکن تهیه گردد. لذا جهت خرید انواع مواد شیمیایی مختلف غذایی و غیر غذایی از جمله صمغ کوار یا گوارگام، می توانید سفارش خود را در سایت این فروشگاه ثبت و یا از طریق راه های تماس (تلفن ها و فضای مجازی) با تیم فروش اشیم در ارتباط باشید.