قطعا کلمه جوهر بارها به گوشتان خورده است, جوهر لیمو, جوهر مورچه, جوهر نمک و غیره از این قبیل نام ها هستند که همگی دارای یک خاصیت مشترک می باشند و آن هم خصلت اسیدی آنها است. در این مقاله به جوهر نمک که یکی از مهمترین جوهرها یا اسیدها می باشد پرداخته شده است.